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トリドールのマイナー業態「豚一」 実体験評価は!?

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 どうも熊兎です。 ■豚や豚一の飲食レポ 今回はトリドールホールディングス(3397)の丸亀製麺以外の業態で柱の一つになりつつある「 豚一 」に行ってきました。 豚一のメインはトンテキです。(HP見るとトンカツ押しなのか・・・?) しかし昼の遅い時間に行くと売り切れていることもしばしば。メイン料理が売り切れて。。。とは思いましたが、それだけ人気があるのか、在庫管理がイマイチなのか。 ちなみに写真はごはん大盛で頼みました。マジで山盛り。 実は以前、一度行って売り切れだったのでとんかつを食べた経緯があります。 どちらも味は及第点。ボリュームが結構あるので男性にはいい感じです。 特にトンテキよりトンカツの方が美味しかった印象です。あまり油っぽさを感じず、満足できる内容でした。 トンテキは女性人気は出なそう。ニンニクが美味しいんですが、昼に食べるにはちょっと匂いが気になってしまいますね。 しかし期待していたほどのクオリティではありませんでした。これは熊兎の期待値が高すぎた面がありますが。 丸亀のうどんを食べたときは結構感動したんですが、こちらは値段相応といった感じです。正直さぼてんが横にあったらさぼてんに行っちゃうかも。 ■「豚一」の業績 この業態はショッピングモールなどを中心に展開しているらしく、コロナでかなり大きな痛手を被ったブランドです。 ショッピングモールじゃしょうがないですね。。。 第二Q決算資料を見ると3億円の赤字です。 しかしコロナ前である2020年第3Qでは事業利益が8800万円出せていました。 元々それほど利益率のいい業態ではないですね。 とはいえ、大規模に展開しているブランドの一つで赤字続きだったのをオペレーション改善に伴いやっと黒字化した業態でした。 今後、コロナが落ち着けば業績も戻ると思いますが、今回の損失を取り戻すのにどれだけ掛かるやら。 ■日本の外食業界の限界を感じる コロナにより大ダメージを負った外食業態。世界中で同時不況の状態なので、世界展開してようが関係なく業績悪化しています。 熊兎は株主優待好きなので外食企業をたくさん持っているのですが、最近外食業の限界を感じるようになりました。 別に成長できないというわけでは無いのですが、競争が激しすぎるように感じます。 誰でも簡単に開業できる為、参入障壁がほぼ無く、あとはオペレーションを含む原...

バルニバービの株主優待が届きました!

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 どうも熊兎です。 コロナ禍になってからずっと絶不調の飲食株。 そんな飲食の中で異色だったけど結局ダメージ受けているのがバルニバービです。 ここのレストランは綺麗でオシャレなところが多いので愛用しています。 近所に店があるってのも要因。 今回は株数を減らしていたので2000円分です。 100株:1000円分 200株:2000円分 600株:4000円分 + 抽選でレストラン無料など 抽選では食事券3000円分が一度当たったことがありますが、確率は低めです。 結構株主増えたみたいなので当たりにくいったら。 バルニバービのHP BALNIBARBIはGARBなどのレストランを展開する飲食チェーンです。 駅から離れた川沿いなどバッドロケーション戦略という方針を取っています。 アクセスが悪い代わりにオシャレで広々としたレストランが多いですね。 テラス席も充実していて、雨が多い年は業績がめっちゃ悪化します。 この方針がソーシャルディスタンスに良いってことで、コロナの渦中では評価されているようです。 ここの社長が言っていましたが、メディアって適当ですよね。アナリストもですが。 去年までは天候不順が多かったので、バルニの評価は悪かったです。テラス席ばっかり作っていないで天候に左右されない店舗づくりをすべきだ的な。 しかし、今年になってからはコロナの影響を受けにくい!買いだ!という評価。 まぁアナリストって業績が良くなったら買い!悪くなったら売り!っていうだけの商売ですからね。あの人たちが意外な予想をすることってほとんどないし、極端な予想は大体外れます。 喧嘩売っているようですが、雑誌なんかのコメント見て痛い目続いた恨みつらみもあったりします。雑誌、あてにならないですよねー。。。 ここの店は優待で定期的に利用させてもらっているので、今後も継続して持っていたい株なんですが、コロナの影響で超赤字出しているので心配です。 来期は最高益更新予想でしたが、よく見ると営業益も経常益も0で、純利益だけ1000になっているんですよね。つまり、なんか資産売るのか補助受けるのかですよね。 それ回復じゃないですよねー。赤字にならないだけマシなんですが。 航空業界よりは飲食業界の方が回復早そうですし、ダメージも小さそうですが、資本は弱いところが多いので潰れる前にコロナには収束してもらいたいですね...