トリドールのマイナー業態「豚一」 実体験評価は!?
どうも熊兎です。 ■豚や豚一の飲食レポ 今回はトリドールホールディングス(3397)の丸亀製麺以外の業態で柱の一つになりつつある「 豚一 」に行ってきました。 豚一のメインはトンテキです。(HP見るとトンカツ押しなのか・・・?) しかし昼の遅い時間に行くと売り切れていることもしばしば。メイン料理が売り切れて。。。とは思いましたが、それだけ人気があるのか、在庫管理がイマイチなのか。 ちなみに写真はごはん大盛で頼みました。マジで山盛り。 実は以前、一度行って売り切れだったのでとんかつを食べた経緯があります。 どちらも味は及第点。ボリュームが結構あるので男性にはいい感じです。 特にトンテキよりトンカツの方が美味しかった印象です。あまり油っぽさを感じず、満足できる内容でした。 トンテキは女性人気は出なそう。ニンニクが美味しいんですが、昼に食べるにはちょっと匂いが気になってしまいますね。 しかし期待していたほどのクオリティではありませんでした。これは熊兎の期待値が高すぎた面がありますが。 丸亀のうどんを食べたときは結構感動したんですが、こちらは値段相応といった感じです。正直さぼてんが横にあったらさぼてんに行っちゃうかも。 ■「豚一」の業績 この業態はショッピングモールなどを中心に展開しているらしく、コロナでかなり大きな痛手を被ったブランドです。 ショッピングモールじゃしょうがないですね。。。 第二Q決算資料を見ると3億円の赤字です。 しかしコロナ前である2020年第3Qでは事業利益が8800万円出せていました。 元々それほど利益率のいい業態ではないですね。 とはいえ、大規模に展開しているブランドの一つで赤字続きだったのをオペレーション改善に伴いやっと黒字化した業態でした。 今後、コロナが落ち着けば業績も戻ると思いますが、今回の損失を取り戻すのにどれだけ掛かるやら。 ■日本の外食業界の限界を感じる コロナにより大ダメージを負った外食業態。世界中で同時不況の状態なので、世界展開してようが関係なく業績悪化しています。 熊兎は株主優待好きなので外食企業をたくさん持っているのですが、最近外食業の限界を感じるようになりました。 別に成長できないというわけでは無いのですが、競争が激しすぎるように感じます。 誰でも簡単に開業できる為、参入障壁がほぼ無く、あとはオペレーションを含む原...